小竹製菓のこだわり

小竹製菓の2大看板商品、「サンドパン」と「笹だんごパン」。
そのこだわりの製法をご紹介します。

サンドパン

丁寧に焼き上げた、昔ながらのコッペパン。
「焼き立てを食べてもらいたい」という思いから、販売店は上越地方のみに限定しています。
地元の小さい子ども達にも食べてもらえるよう、お小遣いで買えるような価格にしています。

1 安心素材

子どもからお年寄りまで幅広く食べていただいてる上越ソールフード「サンドパン」。
安心素材を使った昔ながらの作り方で毎日作りたてをお届けしています。
●パン生地に、食品添加物（イーストフード）は使っておりません。
●秘伝クリームは、北海道産のてんさい糖、新潟長岡産の卵を使用しています。
●クリームの原料は、ロートランス脂肪酸のものを使用しています。

2 作りたての美味しさ

出来るだけ作りたてを食べて欲しいから、サンドパンは作り置きはしません。
夜明け前から仕込みをはじめ、毎日２〜３回に分けて作ります。
販売店には作りたてをその都度お届けしています。

3 こだわりの製法

●パン生地は昔ながらの独自発酵方法で、もっちりとした食感にしています。
●クラシックオーブンで焼き上げるパン生地は独特の香ばしい香りをつくります。
●クリームは、風味豊かな“蜜づくり”から。手間暇かけて作る秘伝の蜜は一晩寝かせてコクを出します。
●クリーム塗りは一つ一つ手作業で行なっています。パン断面全体に均一にたっぷりと。